Alles hatte einmal
einen Anfang

"Opa, Opa... Lass mich noch einmal probieren!" - So fragen die Enkelkinder nach ihren liebsten Leckerbissen.

So war das, wenn unser Urgroßvater Konfitüren aus seiner Speisekammer holte. Die Großmutter war damals erst 10 Jahre alt, und sie erzählte uns, dass das für sie und die anderen Kinder immer ein sehr wichtiger Moment war. Urgroßvater Kieraszek, wie meine Familie ihn nannte, hatte einen Walrossbart und liebte es, Konfitüren zuzubereiten aus Früchten und Gemüse aus unserem Obstgarten und vom Feld. Vielleicht ist "Liebe" jedoch etwas übertrieben - Er baute einfach Früchte an und verband das Angenehme mit dem Nützlichen.

Er hatte einen Bauernhof und konnte damit seine Familie ernähren. Doch es war für ihn eine wahre Freude, auf eine wahrhaft zauberhafte Weise Gerichte zu kochen, die oberflächlich betrachtet einfach schienen, deren Geschmack jedoch begeisterte. Die Urgroßmuttter erklärte lächelnd, dass diese außergewöhnlichen Geschmackserfahrungen das Ergebnis waren aus den bestmöglichen Zutaten, zusammmengestellt nach seinem Rezept. "Das haben wir alles Opa Kieraszek zu verdanken," fügte Oma hinzu und lachte mit uns, "Er ist unser Geschmacks-Professor." - So hat es mir meine Großmutter erzählt. Der Urgroßvater Kieraszek wurde für alle Zeiten zum Professor für guten Geschmack, der mit uns den wahren Geschmack seiner Produkte teilt.

Früchte

Früchte sind eine Quelle äußerst wertvoller Vitamine und Mineralien.

Kann es sein, dass Zubereitungen aus dem Laden so schmecken wie die Marmelade aus Omas Speisekammer? Ja! - vorausgesetzt, dass deren Zusammensetzung nur natürliche Zutaten enthält. Unser lila Pflaumenkompott oder Bratäpfel sind genau solche Vorschläge. Wir tun unser Bestes, damit Aromen der Jahreszeit Ihre Sinne erfreuen, wenn Sie einmal Lust auf goldene Birnen oder volkstümliche Erdbeeren und Äpfel haben.

Wir bringen Ihnen exotische Geschmäcker aus den sonnigen Ecken von Asien oder Mittel- und Südamerika. Zu jeder Jahreszeit werden Sie die Intensität der Sonne spüren, die unseren Früchten die natürliche Süße und erfrischende Saftigkeit gab. Willkommen zur kulinarischen Reise zu Gesundheit und Schönheit.

Gemüse

Die Küche des Mittelmeerraums ist mehr als Kochkunst. Sie ist gesunde Ernährung.

Die Aussaat, Unkraut jäten, Bewässerung - und sich dann über das Egebnis der eigenen Arbeit freuen: Gartenarbeit hat etwas Kreatives. Das von uns gelieferte Gemüse kommt von familiengeführten Bauernhöfen. Anders als bei großen Agrarunternehmen kann man so in jedem Glas die Leidenschaft für die eigene Ernte spüren.

Die bekannte Tomate zusammen mit Sojasprossen? Weisser Spargel in Passata di Pomodoro? Lassen Sie exotische Aromen aus dem Fernen Osten in Ihre Küche. Durch Kombination mit einheimischen Gemüsen werden Sie Ihre Lieben mit Gerichten überraschen, die sie mögen, wobei sie den Geschmack immer wiederentdecken.

Fisch

Jahrhundertelang durchkämmte man die Meerestiefen nach in Schiffswracks verborgenen Schätzen.

Heute wissen wir, dass der größte Reichtum der Ozeane der Fisch und die Meeresfrüchte sind. Sie enthalten Säuren, die die Triglycerid-Konzentration senken. Sie helfen bei der Senkung schädlicher Cholesterinwerte. Sie sind eine wertvolle Quelle von Mineralien und Eiweißen. Fisch ist Kosmetik aus dem Meer. Wenn Sie regelmäßig Fisch essen, werden Ihre Nägel nicht brechen, Ihre Zähne werden weißer, Ihr Haar wird glänzen, und Fisch als tägliche Mahlzeit ist einfacher, als einen Termin im Schönheitssalon zu vereinbaren. Aus unseren Produkten können Sie Salate, Suppen und Hauptgerichte kreieren. Lassen Sie sich von ihrer kulinarischen Fantasie davontragen!

Der Reichtum der Natur ist enorm, aber nicht unendlch. Unter Umweltschutz verstehen wir einen vernünftigen Umgang mit den Naturresourcen. Wir streben danach, sicherzustellen, dass Ökosysteme nicht unwiderbringlich beschädigt werden. In dieser Hinsicht unterstützen wir u.a. die Aktion "Dolphin Safe". Der von uns angebotene Thunfisch kommt ausschließlich von Delphin-sicherer Fischerei. Das bedeutet, dass wir keine Treibnetze verwenden. Solche Netze fangen ganze Fischschwärme und andere Tiere, die nicht für die kommerzielle Fischerei bestimmt sind.

Öle / Essig

Im Altertum erhielten die Olympiasieger - zusätzlich zum Lorbeerkranz - Flaschen voll Olivenöl als Zeichen von Weisheit und Stärke.

Es ist ein Irrglaube, dass jegliches Fett schädlich sei und dick macht. In der richtigen Menge sind Olivenöl, Traubenkernöl und Walnussöl Bestandteil einer gesunden und leckeren Küche. Der Hauptvorteil von Öl sind die ungesättigten Fettsäuren, welche das schädliche LDL-Cholesterin absenken und das gesunde HDL-Cholesterin steigern.

Kürbiskernöl ist leider ziemlich unbekannt. Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack enthält es eine Reihe von Nährwerten: Es harmonisiert die Funktion von Herz und Blutgefäßen, lindert Entzündungen und wirkt anti-depressiv. Sein nussiger Nachgeschmack und die intensive Farbe verfeinern jede Suppe und Salat. Man kann es auch auf Käse gießen.

Oliven / Kapern

Der Olivenbaum ist ein immergrüner Baum, der 1000 Jahre alt werden kann.

Seine Früchte sind ein Symbol der mediterranen Kultur. Die Zeitlosigkeit der Oliven kommt auch durch ihren hohen Nährwert zum Ausdruck. Ob grün oder schwarz - Oliven sind ein natürliches Gegenmittel gegen Migräne.

Manche sind vielleicht überrascht, dass Kapern mit Kohl verwandt sind. Außer in Spanien benutzt man sie oft in der italienischen Küche als Geschmacksverstärker für Geflügel, Tomatensoße und Pizza. In einem Salat sind Oregano,Basilikum, Knoblauch, Estragon und marinierte Oliven die natürliche Kombination mit Kapern.